Laks er svært anvendelig og kan tilsettes en rekke spennende smaker. I dag blir det en litt asiatisk vri på laksemiddagen.
Ingredienser brukt:
Laksefilet
Gulrot
Ingefær
Lime
Hvitløk
Rødløk
Grønne erter
Ris
Rød chili
Grønn paprika
Hvitvinseddik
Olivenolje
Soyasaus
- Skyll fisken, tørk den og legg den på et fat slik at den får luftet seg litt.
- Kok risen som anvist.
- Finhakk hvitløk, chili og riv ingefær. Bland alt sammen med litt olivenolje og soyasaus. Smak til med lime og litt sukker. Trikset er å finne en god balanse mellom salt, søtt og syre.
- Hell marinaden over fisken og la den stå litt.
- Grovhakk rødløk og paprika, skyll ertene. Hell forsiktig litt hvitvinseddik over løken og la den trekke litt.
- Ta filetene opp av marinaden og stek på middels til sterk varme. Stek den slik du liker den best.
- Bland grønnsakene og risen
- Velbekomme!
Kommentarer