Imponerende mat trenger ikke være komplisert. Ta denne retten for eksempel. Utsøkt lam, med herlig tilbehør på ca 30 minutter. En herlig start på helgen!
Servering: 2
Estimert tidsbruk: 30 min
Vanskelighetsgrad: 1
Ingredienser:
6 stk lammekoteletter (kommer an på størrelsen)
6 fedd hvitløk
1 ss smør
Salt
Pepper
2 gulrøtter
Mandelpotetpurè
450g mandelpoteter
2 ss smør
Salt
Pepper
2 ss Fersk kjørvel
Framgangsmåte:
Kok opp vann i en kjele med et dryss av salt i. Kok potetene til de er møre.
Mos potene sammen med smør til en fin masse. Mos til du får en fin konsistens. Blir den for tykk kan du tilsette litt melk.
Smak til med salt og pepper og vend forsiktig inn hakket kjørvel.
Lammekoteletter:
Skyll kotelettene og tørk de godt. Som med alt annet kjøtt er det lurt å la de få romtemperatur før de tilberedes. Snitt fettsiden med en skarp kniv, så unngår du at de vrir seg under steking.
Krydre kotelettene med salt og pepper.
Varm opp en panne, og ha i en god spiseskje med smør. Legg hele hvitløksfedd med skall i smøret og stek kotelettene 1-2 min på hver side på middels varme.
Legg de til å hvile et minutts tid mens du sauterer gulroten.
Server lammekotelettene med mandelpotetpurè og sauterte gulrøtter.
Kommentarer