En lekker biffmiddag med knasende grønnsaker og kraftfull poteter.
Ingredienser:
Ytrefilet av storfe
Poteter
Matfløte
Rømme
Hvitost
Gulrot
Asparges
Paprika
Salt
Pepper
Skyll og tørk ytrefiletene og legg de til temperering (se http://kingofthekitchen.net/temperering-av-kjott/ for tips)
Sett stekeovnen på 200 grader C.
Vask og skrell potenene. Skjær potetene i skiver og bland sammen med rømme, matfløte, salt og pepper. Dryss litt revet ost over.
Stekes på 200 grader i ca 30 min.
Vask/skrell gulroten og kutt den i staver. Gjør det samme med paprikaen. Skyll aspargesen, og knekk av toppene. Den nederste delen går i bosset.
Ha litt smør i en varm stekepanne. Krydre biffene med salt og pepper og stek et par minutter på hver side.
La biffene hvile et par minutter mens du sauterer grønnsakene raskt i en varm panne med litt olivenolje. Smak til med salt.
Server biffen med sauterte grønnsaker og deilige fløtegratinerte poteter.
Kommentarer